キナ・ラエロ・ドール

Kina L’aéro d’or

19世紀の終わりから20世紀の初頭が”キナ”や”キンキナ”と呼ばれるフレンチアペリティフ(食前酒)の黄金時代でした。 植民地で疫病に苦しむ兵士たちに、薬として投与するキニーネを飲みやすくするために作られたのが”キナ”のリキュールです。 人々に喜ばれる味にするため、その土地によって好まれる味に合わせて原料の調合をしたので、地域によって色々な味のスタイルのキナリキュールが生まれました。

”キナ・ラエロ・ドール”はアルプス-プロバンス・スタイルのキナ・リキュールスタイルを踏襲しています。コルテーゼ種のブドウから作られる、白ワインにキナの樹皮とオレンジピール、ニガヨモギ、スパイス類を漬け込んでつくられます。美しい黄金色をしており、アロマはカリン、上質なマーマレードのよう。複雑でマイルドな苦味がバランスの良い甘さとせめぎ合い、舌を刺激してフィニッシュをより長引かせます。

プロのバーテンダーのみなさまへ朗報です!
そのまま冷やしてストレートでもすばらしいのですが、オンザロックでも楽しめます。ソーダやトニックで割ればアルコール度が軽めのリフレッシュドリンクが出来上がります。ヴェスパー・マティーニをつくるため、リレ・ブランにアンゴスチュラを入れて苦味をつけたり、たまに並行輸入される味が似ているとうわさのCocchi Americanoを探したり、そんな必要はなくなりました。キナ・リレにとっても風味が近い、20世紀初頭の白ワインベースのキナ・リキュールの復刻酒、Kina L’aero D’or(キナ・ラエロ・ドール)が発売されました!”キナ・ラエロ・ドール”はベスパマティーニやコープスリバイバーなど20世紀のクラシックカクテルに使用すれば、最高の1杯となります。
原産国:スイス アルコール度:17° 容量:700ml