フランスでアブサンが禁止された1915年から100年が経過した記念として、2015年にポール・デヴォワール社が 発表したニューレシピのアブサン。蒸留所の敷地で育った、非常に個性ある、多種多様なワームウッドを完璧なバランスで調合してあります。
秘伝レシピのため、原材料のハーブ全てを明かすことはできませんが、ニガヨモギ、オウシュウヨモギ、ポンティカヨモギ、ヒソップ、アンゼリカ、レモンバーム、フェンネルなど、すべて地元で栽培されたものが原材料として採用されています。
特に、蒸留所の敷地内で栽培された数種のワームウッドは、最初に霜が降り、初雪のある時期に手積みされます。このことにより、強いアロマを生み出すことができるのです。
セントネールは、フローラルでハーバルなアロマをもち、爽やかさが最大の特徴です。また、禁酒法を思わせる茶色の包装紙に包まれているのもこの商品の魅力です。
受賞歴
– Best of Gourmet Selection 2015
– Gold Medal at the Concours Mondial of Bruxelles 2015
– Silver Medal at the concours des Epicures de l’Epicerie Fine 2016
容量：700ml
アルコール度数：68度
原産国：フランス
